近年不少人都注重健康，也會不時購買保健食品，補充身體所需的各種營養素，但你又知道在什麼時間吃保健食品才有最佳效果嗎？

 

適合飯前服用的保健食品

1. 益生菌

益生菌有食物消化的功能，可幫助身體吸收鈣、鎂等礦物質及維他命B，促進腸道健康，所以飯前30分鐘內吃最佳。

 

2.酵素

酵素可將食物降解成小分子，有效幫助腸道吸收食物中的營養，也適宜在飯前30分鐘內服用，以幫助消化及吸收。

 

飯前飯後皆可

1.富含纖維的保健食品

纖維可促進腸道蠕動，可在飯前至飯後30分鐘服用。服用纖維時應多喝水，因為纖維會吸取大量水分，然後膨脹，令糞便變得柔軟，促進排便。但纖維有吸附的特質，不應與礦物質、油脂類保健品一起服用。

 

適合飯後服用的保健食品

1.油脂類保健品

身體代謝油脂最高峰的時間是在午夜，而多攝取對身體有益的油脂，可以幫忙體內壞的油脂代謝，所以建議魚油等油脂類保健品在晚餐後服用。

 

其他油脂類保健品如紅花子油、月見草油等，以及脂溶性營養素如維他命A、維他命D、維他命E、葉黃素、蝦紅素、茄紅素等，都建議在飯後服用，可提升吸收率與身體利用率。

葉黃素與蝦紅素、茄紅素可在三餐飯後服用，可透過血液循環慢慢送達至眼部及其他部位。

 

2.維他命

理論上可以飯前或飯後吃，但空肚服用容易引起腸胃敏感，以致產生反胃感，因此飯後服用較佳。

 

3.礦物質

鈣、鐵、鎂等礦物質建議在飯中或飯後服用，因食物中的其他營養素可以幫忙礦物質被人體吸收。但是必須留意，同一時間不應服用多於兩種礦物質，因為礦物質在吸收前須與運輸蛋白結合，當同時攝取時會造成競爭效應，影響吸收。

有些礦物質之間要達到平衡：鈣和鎂的最佳比例是2:1，否則容易造成肌肉痙攣。礦物質與油脂類保健品有相輔相乘的作用：紐西蘭有研究發現魚油可幫助鈣質被有效利用。