現代人經常外食，就怕營養不良或偏頗，於是買來瓶瓶罐罐各種功效不同的保健食品，但若同時將3－4款保健食品放入口中，是否正確呢？以下列舉了幾項常見的保健食品使用法，供大家參考與深思！

 

1. 益生菌禁熱水沖服 

益生菌是否能順利到達腸臟並停留，與其接觸到的胃酸pH值高低有明顯關係。飯前，胃部pH值大約2，進食後胃酸受食物中和，pH值上升並於飯後1小時逐漸下降，而在飯後2小時，pH值更會低於2。 

有些市售益生菌產品具有特殊技術(如含特殊耐酸菌種)等，能夠耐酸耐鹼，不受胃酸與膽汁的破壞，如果是這類產品，建議飯前使用，原因在於空腹時胃部排空約一小時，益生菌能較快速到達腸道駐紮，達到整腸作用。 但若是非特殊劑型益生菌(Non-microencapsulated probiotics)，在飯前30分鐘或與飯中使用，其存活率較高，飯後30分鐘使用其存活率最低。 但市售的益生菌沖劑都不耐熱，所以請用室溫水沖服，以確保益生菌的活性。 

 

2. 鈣片與魚油不要同時吃 

魚油依需求不同，每日補充量劑量1000mg-3000mg，而鈣質每日建議攝取量約800-1200mg。倘若只服用低劑量的魚油與一錠400mg的鈣，經過腸道稀釋，發生皂化現象的機會較小(但仍會有)，但若服用較高劑量的魚油，大量脂肪酸於腸道鹼性環境中，就可能會與鈣發生皂化反應而降低吸收率，並有可能造成腸胃道的不適。 因此，不管低劑量或高劑量，建議魚油與鈣片相隔2小時才服用。

 

3. 葡萄糖胺幾時食

根據研究，食物會影響到葡萄糖胺的「吸收時間」，但是不會影響吸收量，所以不管飯前飯後吃，吸收度都是一樣的。不過，市售的葡萄糖胺複方產品，有的添加了膠原蛋白、鳳梨酵素等成分，建議飯前食用；若為複方粉劑，建議隨餐食用。 

 

4. 補肝藥，真補肝？ 

市售許多標謗保肝的產品，多含有「胺基酸/維生素」或「肝臟代謝相關酵素」(SOD/Glutathione)，外加抗發炎的薑黃等成分。許多民眾只要長期疲憊、或肝指數檢測偏高、長期飲酒者，便自行到購買保肝產品，事實上這是非常冒險的行為。

肝臟是個會自行修復的器官，適當的休息才是真正補肝。胺基酸/維生素確實能提供肝臟修復過程的原料，但卻僅能消極的稍微輔助肝臟修復，不具任何抗發炎效果。SOD與Glutathione用於口服，吸收率其實偏低，在於保肝的效力非常有限，因此長期酗酒、長期熬夜者，改掉壞習慣吧！別一味聽補肝藥的作用了。 

 

5. B雜抗疲勞

長期睡眠不足卻靠維他命B雜「提神」？不如先問自己，平常蔬果有攝取充足嗎？若沒，不妨經過水果店時順手買些，備在公司與家裡補充所需要維他命與纖維。維他命B雜本身是協助酵素代謝的營養素，本身不含熱量，各種維他命B各司其職，將攝取的營養素轉化為身體所需的能量。 

維他命B1參與糖類代謝，主要將糖質/蛋白質轉換成能量，維他命B2主要將糖質/蛋白質/脂質轉換成能量，維他命B6主要幫助蛋白質轉換成能量，而維他命B12主要將蛋白質轉換為能力。所以如果身體缺乏維他命B時，將無法有效分解營養素產生能量，而比較容易會有疲勞的感覺。 

如果在日常飲食中維他命B雜已攝取足夠，再服用更多B雜也不會有提神效果，但是當活動力較高、工作時間長、精神壓力較大的時候，所消耗掉的維他命B雜就會比平常高出許多，此時服用B雜來輔助營養代謝，產生能量讓整天工作較有精神，是可行且不錯的選擇，但若想值此改善腰痠背痛或眼睛痠澀等現象，效果則不明顯。 

 

6. 油溶性維他命要避開甲殼素

早年不少愛美人士會吸取甲殼素來排除飲食攝入的油脂，以達到雕塑身型的作用。甲殼素本身帶正電，可以吸附體內屬於負電的脂肪，再加上甲殼素無法被人體吸收，因此可以將脂肪帶出體外。正因如此，甲殼素會降低腸道吸收油脂的能力，進而影響油溶性維他命的吸收，例如維他命A、D、E、魚油、月見草油、葉黃素等。

順帶一提，服用甲殼素時，記得補充足夠水分，因為甲殼素在包覆油脂的同時會吸收水分，因此補充甲殼素後要盡量補充水分，每次補充甲殼素用要搭配300cc水服用，以避免造成便秘或腸胃不適。 

而且，在服用任何保健食品前，請先諮詢專業人員，以免花錢又傷身。 

 

Text: Cheryl  Photo:網上圖片