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「糖」雖然會為身體帶來不少毛病,被視為最不健康的食物,亦是引發很多嚴重病患的主因,是否戒掉甜品就可以呢?非也!因為含糖食物並非我們想像的這麼少,立即認清高糖食物保健康!
通常糖果、雪糕、甜品等,都被視為「高糖」食物,可是,還有很多食物,尤其是大部分人認為健康的小食,例如乳酪、燕麥脆、能量棒、早餐穀物片、果汁等,都含有一定分量的糖。每天不自覺地進食,長年累月便會影響了健康。
而部份聲稱「無糖」的產品都要小心,因為那些「無糖」的烘焙食品、糖果和其他產品,都加了人工甜味劑,你的大腦依然會把它當成糖,並且下達釋放胰島素的指令,導致脂肪被儲存起來,就像吃了真的糖所產生的狀況一樣,同樣致肥。
有些人覺得水果類的飲料或食品會較健康,但這是謬誤。名稱含「水果」二字的飲品並不代表有水果成分或比汽水健康。其實只要仔細查看配料表,可能會發現果汁飲品中的「水果」只是指水果味道,其餘成分其實是水、糖分、蜜糖、糖漿或其他形式的添加糖。
有些果汁飲品含有大量糖分,購物時留意營養標籤,會發現果汁飲品所含的糖分其實不遜於某些汽水,每100ml便含約10g糖。如果你想吸收水果的膳食纖維、維他命和礦物質,最好是吃整個水果,而非喝果汁。
既然糖如此可怕,那我們完全戒掉糖,連同碳水化合物、水果都戒掉,是否更健康呢?為了減少糖攝取量而完全與食物中的糖絕緣,或不進食甜的食物、飲品既不切實際,也不明智。
含有天然糖分的食物,如水果和奶類等不妨繼續吃,包括未加工的水果、牛奶、乳酪等乳製品,當中的天然糖分並無問題。但添加糖的食物,如汽水、果汁飲品、糖果、糕點、餅乾、巧克力等則少吃為妙,避免食用添加糖。
食糖要食得健康,記得認清高糖食物,避開各種糖類陷阱!