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上集與大家探討究竟洗碗是愈洗愈乾淨定愈洗愈多菌?今次同分析洗碗細菌對身體健康的影響,預防以及有什麼解決方法。
根據美國和日本三項不同研究,發現洗碗海綿所含的細菌量是家裡所有物品之最,使廚房成為比廁所細菌還要多的地方。
美國亞利桑那州大學微生物學教授吉爾巴(Chuck Gerba)在他的檢測中發現,洗碗海綿每平方英寸有約1000萬個細菌,抹布則是100萬個,而座廁每平方英寸只有50個細菌,可見洗碗海綿的細菌數是座廁的20萬倍,抹布是其2萬倍。
洗碗海綿裡的細菌,有些對人無害,但也可能有沙門氏菌、大腸桿菌和葡萄球菌等各種致病/致命的細菌,輕則可能引致嘔吐肚瀉,影響身體健康,重則更可能會威脅生命。
經過研究及專家的建議,得出一些預防及解決洗碗細菌的方法。
如果想繼續使用洗碗布、海綿的話可以經常清洗和替換:
選擇其他材質的洗碗用具:
選擇天然的方法:
碗碟自然晾乾
洗碗後應把餐具放置於通風的地方自然晾乾,以取代用布抹乾,建議以隔開間隙斜放的方法放置碗碟,加快晾乾速度。
盛裝生肉的盤子不要用海綿來洗
生肉所帶的細菌,比熟食要可怕得多,如果是處理生肉(無論是豬肉、牛肉、魚肉還是雞肉)的碗盤,不要用洗碗海綿來清洗,應該使用可丟棄的一次性廚房紙巾。
細菌無處不在,為了自己及家人的健康,我們要提高警覺,注意衛生。
Text: Lulu Photo: 網上圖片